Non lasciare nulla al caso. Solo cosi' tutto sara' perfetto.

- Studiare e gestire al meglio la disposizione dei tavoli.

- Per un buffet invece gli ospiti si servono da soli e si possono sedere dove preferiscono. In quest'ultimo caso il galateo prescrive che il rinfresco non duri piu' di due ore.

- Sono molto importanti anche i tempi del servizio: non possono essere troppo veloci, ma nemmeno esasperatamente lenti.


Servizio
Si possono scegliere tre tipologie differenti:

- La prima tipologia prevede il servizio ai tavoli di tutte le portate.

- Nella seconda tipologia vengono serviti al tavolo solamente i primi piatti mentre viene allestito un tavolo a buffet per pietanze e dolci.

- Se invece viene realizzato un classico buffet, tutte le portate saranno disposte su tavoli da cui gli invitati si serviranno liberamente.


Segnaposti e menu
I piu' eleganti sono sicuramente quelli personalizzati: in cartoncino ripiegato a libro, recano il nome degli sposi, la data delle nozze e tutte le portate che saranno servite; la loro funzione e' di riportare il nome dell'invitato a cui e' stato assegnato il posto, secondo una disposizione ben studiata.